Saat ini hampir semua orang mengenal dunia IT, semenjak smartphone android dan ios digunakan kebanyakan orang semuanya dapat mengakses infrastruktur IT yang dibuat oleh pembuat aplikasi. Di dalam dunia IT terdapat berbagai bidang dari desain, programmer, network, database, artificial intelligence, data science, dan masih banyak lagi. Untuk yang tertarik mengenal IT lebih dalam atau ingin berkarir di dalam dunia IT dapat menonton video-video di bawah ini:
Bagi yang tertarik untuk menjadi programmer mari kita pahami apa itu algoritma, mari kita simak di video di bawah ini…
Bagi yang tertarik untuk menjadi desainer mari kita pahami mockup, mari kita simak di video di bawah ini…
Bagi yang tertarik untuk menjadi network administrator, mari kita simak video LAN, MAN, WAN di bawah ini…
Bagi yang tertarik untuk menjadi database engineer, mari kita simak pengenalan MySQL di bawah ini…
Bagi yang tertarik untuk menjadi video editor, photo editor, content writer mari kita simak pengenalan dunia Multimedia di bawah ini:
Untuk melanjutkan mempelajari dunia IT silahkan pilih bidang-bidang yang anda inginkan:
Teknologi Industri Pertanian merupakan serangkaian kegiatan menyeluruh yang erat kaitannya dengan produksi bahan agroindustri, khususnya bahan baku produk makanan. dan juga bahan tekstil. Mulai dari pengadaan bahan hingga produk jadi. Misalnya menanam, menyiram/mengairi, memanen, sortasi, penggilingan, pencampuran, pengemasan, dan seterusnya. Sedangkan, proses pemindahan (saja) bahan maupun produk atau (hanya) pengecilan ukuran sebuah bahan baku agroindustri disebut dengan kegiatan agribisnis.
Teknologi Industri Pertanian sebenarnya telah dilakoni, dikenal, dan dipahami oleh manusia dari ribuan, bahkan jutaan tahun yang lalu. Sebut saja, makanan tradisional khas mancanegara, siapa yang tidak kenal ragi roti dari Belanda? Keju dari Swiss. Spaghetti dan Lasagna dari Italia. Tahu dan Natto dari Jepang. Tempe dari Indonesia, dan seterusnya. Semua proses pembuatannya baik fermentasi maupun proses lainnya juga termasuk kegiatan Teknologi Industri Pertanian.
Apakah kalian pernah dengar kata fermentasi atau pemeraman? Sudah familiarkah Anda dengan kegiatan agroindustri berikut ini?
Proses fermentasi terbagi menjadi tiga jenis, yaitu :
fermentasi dengan bantuan mikroorganisme seperti pada pembuatan yoghurt (Lactobacillus bulgaricus) dan yakult (Lactobacillus casei),
fermentasi dengan bantuan kimia seperti pada pembuatan sabun mandi dan sabun lainnya terdapat pencampuran bahan kimia tergantung proses dan hasil yang diinginkan, misalnya pencampuran Na OH untuk membuat sabun mandi cair berbeda dengan tata cara pembuatan sabun mandi batang, dan
fermentasi dengan bantuan panas seperti pada pembuatan permen dan ekstraksi bahan aktif. fermentasi bahan dengan bantuan panas terbagi menjadi dua, yaitu: pemanasan total dengan cara dimarinasi dalam suhu tinggi (direbus), dan pemanasan sebagian dengan cara dipanaskan dengan uap (dikukus).
Perlakuan pada Kecambah Sebuah Jenis Tanaman di Suatu Pabrik
Sebut saja seseorang sedang menjalani proses bisnis pembuatan tortilla hijau berbahan dasar tepung hanjeli pengganti gandum di suatu pabrik. Apabila dilihat dari proses bisnis pembuatan sebuah produk atau bahan agroindustri, aktivitas di pabrik dapat menjadi rangkaian aktivitas yang kompleks yang dapat terukur dan terarah dengan sebuah peraturan. Adanya sebuah standar baik ISO (International Standard of Organization) maupun ecolabel akan memudahkan tercapainya tujuan perusahaan.
Mulai dari tahap produksi awal atau penyediaan stok material misalnya penanaman hanjeli di sawah atau ladang. Lalu, penanganan hasil panen, penepungan (pembuatan tepung hanjeli). Kemudan, produksi tahap akhir, misalnya pembelian bahan lain, penyimpanan, dan proses ditribusi. Sebut saja pengadaan bahan baku lainnya misalnya minyak kelapa, air mineral, garam, daun bawang dan bahan lain. Selanjutnya pengadaan dan penggunaan alat produksi dan pengemasan. Biasanya semuanya tertulis dalam manajemen finansial sebagai biaya produksi, biaya listrik, dan penggunaan alat dan bahan dengan masa habis pemakaiannya dengan jumlahnya dalam satuan tertentu.
Berdasarkan gambar diagram di atas sebuah panganan, kualitas pangannya ditentukan dengan dua faktor yaitu tingkat kehalalan pangan dan tingkat keamanan produk pangan tersebut. Tingkat keamanan produk tersebut ditentukan dari salah satunya pada faktor yang ke-3 ialah kesesuaian eco friendly dengan penggunaan ecolabel pada produknya tersebut yang memperhatikan lingkungan.
Apa Itu Ecolabel?
Ekolabel (ecolabel) merupakan salah satu penyampaian informasi yang akurat dan verifiable dan tidak menyesatkan bagi konsumen mengenai aspek lingkunan dari suatu produk (barang atau jasa), baik dari sisi komponen produknya maupun dari segi kemasan bahannya.
Tujuan dilakukan ecolabel pada sebuah tempat produksi diantaranya adalah:
Ekolabel dimanfaatkan untuk mendorong konsumen agar memilih produk-produk yang memberikan dampak positif terhadap lingkungan tempat tinggal konsumen dan tidak meninggalkan dampak negatif di tempat produk berasal,
Bagi konsumen, manfaat dari penerapan ecolabel adalah konsumen dapat memperoleh informasi mengenai dampak lingkungan dari produk yang akan dibeli/digunakannya.
Mengapa ecolabel itu penting? Karena ecolabel dapat mengatur kepatuhan terhadap standar sebuah proses yang ramah lingkungan dan aman bagi ekosistem atau ekologi di sekitar tempat produksi
Prinsip-Prinsip Ekolabel
Produk yang diberi ecolabel selayaknya dalah produk yang dalam daur hidupnya mulai dari pengadaan bahan baku, proses produksi, pendistribusian, penggunaan, dan pembuangan setelah penggunaan, memberi dampak yang positif terhadap lingkungan.
Terdapat dua tipe ecolabel, diantaranya adalah:
1. Tipe 1: Sukarela (Berkriteria Ganda Bedasarkan Program-Program Praktisi)
Secara umum, ecolabel Tipe 1 terdiri dari beberapa tahap sebagai berikut:
Pemilihan kategori produk dan jasa
Pengembangan dan penetapan kriteria ecolabel
Penyiapan mekanisme dan sarana sertifikasi, termasuk pengujian, pengujian, dan tahap evaluasi, serta
Pemberian lisensi dan penggunaan logo ecolabel pada kemasan.
2. Tipe 2: Deklarasi Sendiri Pengakuan-Pengakuan Lingkungan
Ekolabel tipe ini merupakan pernyataan atau klaim lingkungan yang dibuat sendiri oleh produsen/pelaku usaha yang bersangkutan. Keabsahan ecolabel Tipe 2 didasari oleh:
Metodologi evaluasi yang jelas, transparan, ilmial dan terdokumentasi
Verifikasi yang memadai
3. Tipe 3: Perhitungan Kuantitatif Label Informasi Produk
Ekolabel dapat berbasis multikriteria seperti pada ecolabel Tipe 1, pada ecolabel Tipe 3 ini informasi akan lebih diperinci mengenai nilai pencapaian pada masing-masing item. Kriteria disajikan secara kuantitatif dalam label misalnya berbintang 3, 4, atau 5 atau skala dua dan tiga pada skala 1 – 3 atau dengan standar pengukuran dan penilaian yang teliti dengan satuan yang dibenarkan.
Daun selada (Lactuca sativa) pertama kali ditanam dengan tujuan untuk memanfaatkan ekstrak minyak dari bijinya di Mesir kuno. Sejak 2680 sebelum masehi tanaman ini dikembangkan dan dibudidayakan oleh sebagian besar orang Mesir untuk kemudian diambil daunnya dan dimakan. Kemudian, selanjutnya negara-negara di Eropa dan Amerika Serikat mendominasi pasar dunia sebagai produsen selada. Pada abad ke-20 konsumsi selada telah menyebar ke seluruh dunia, sayuran ini dikenal sebagai selada bokor ini di Indonesia.
Sehingga tanaman daun selada ini dapat tumbuh pada segala iklim dengan suhu rendah. Budidaya tanaman ini memerlukan perawatan yang serius dan persiapan yang cukup matang agar segera dilakukan pencucian, pengemasan, dan pengelolaan bahan pertanian ini agar tidak mudah terserang hama dan virus bibit penyakit.
Terdapat dua jenis daun selada, yakni hijau dan merah. Ini baik dikonsumsi secara mentah, biasanya dihidangkan dengan berbagai lauk pauk maupun dijadikan campuran pada lotek, gado-gado, dan salad.
Manfaat daun selada bagi kesehatan diantaranya adalah sebagai sumber vitamin K dan vitamin A serta mengandung nutrisi lainnya, seperti asam folat dan zat besi.
Daun mint bernama latin Mentha piperita L. dapat kita jumpai di pasar swalayan dan pasar impor. Daun mint merupakan jenis tanaman aromatik penghasil minyak atsiri yang disebut minyak peppermint. Daun mint memiliki kandungan senyawa aktif berupa menthol. Manfaat daun mint antara lain dapat melancarkan fungsi pencernaan, meningkatkan sistem imun, dan meningkatkan kinerja otak. Daun mint dapat dijadikan sumber antioksidan harian dan dapat menurunkan berat badan. Daun mint yang dikenal sebagai ramuan tradisional untuk mengobati masalah pencernaan, mual, kolera, pilek, kram, dan perut kembung.
Daun mint tergolong sebagai bahan penyegar hasil pertanian, dikutip dari <https://www.merdeka.com/jabar/10-manfaat-daun-mint-untuk-kesehatan-bantu-pernapasan-hingga-atasi-stres-kln.html>, daun mint banyak dimanfaatkan untuk industri makanan dan minuman dengan khasiat untuk menyegarkan tubuh, melancarkan pencernaan, mengobati saluran pernapasan dan mengatasi stress oksidatif pada tubuh manusia. Ekstrak daun mint dikenal dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku bagi beberapa industri minuman, pengharum (essense/minyak), dan rokok. Minuman sari daun ini baik untuk diminum setiap hari karena tergolong botanicals yang aman dan rendah dosisnya.
Saosin atau sawi dapat sering kita temui sebagai campuran di hidangan aneka jajanan khas Indonesia, mulai dari mih kocok, mie ayam, mie bakso dan lain sebagainya. Sawi dapat kita beli di pasar tradisional, pasar lokal, pasar swalayan, dan gerai sayur.
Daun sawi rebus cocok untuk dihidangkan bersama panganan utama lainnya, seperti sup bakso dan mie. Daun pakchoi dan daun sawi juga bisa dimasak dengan cara ditumis sendirian maupun dengan bahan lainnya untuk dibuat capcay. Dikutip dari <https://kesehatan.kontan.co.id/news/6-manfaat-sawi-hijau-sayur-favorit-pedagang-mie-ayam>, manfaat sawi hijau untuk kesehatan mata yaitu sebagai sumber antioksidan yang kaya bahan aktif, diantaranya ialah flavonoid, betakarotein, lutein, vitamin C dan vitamin E. Daun sawi sebagai sumber vitamin K membantu mengatasi demensia, sumber vitamin C yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh. Berikutnya adalah kandungan glukosinolat yang membantu melindungi sel dari kerusakan DNA dan mencegah pertumbuhan sel kanker dan menjaga kesehatan paru-paru. Mengonsumsi sawi untuk memenuhi asupan mineral dan klorofil dapat membantu menurunkan kadar lemak darah dan sangan baik untuk kesehatan.
Daun kale atau kubis keriting memiliki nama latin (Brassica oleracea var. sabellica), dikenal sebagai tanaman yang dapat dimanfaatkan daunnya. Sayuran kale dapat mengurangi risiko kanker, menjaga kesehatan jantung, mencegah diabetes, melindungi tulang, dan menjaga kesehatan rambut dan kulit. Julukan lain daun kale, yaitu Lacinato kale, baby kailan, kalette, dan jersey cabbage.
Dikutip dari (https://www.orami.co.id/magazine/sayur-kale), daun kale mengandung banyak zat gizi yang dapat membantu menyehatkan mata, membantu menghancurkan lemak jenuh, menangkal kolestrol jahat pada tubuh, melawan sel kanker, mengandung tinggi lutein dan zheaxantin.
Dikutip dari (https://id.wikipedia.org/wiki/Kubis_keriting), kubis keriting berasal dari Mediterania timur dan Asia Kecil, di mana ia dibudidayakan untuk makanan paling lambat tahun 2000 SM. Varietas kol berdaun keriting sudah ada bersama dengan varietas berdaun datar di Yunani pada abad ke-4 SM. Bentuk-bentuk ini, yang disebut oleh Romawi sebagai kale Sabellian, dianggap sebagai nenek moyang kale modern.
Bersumber dari <https://dinpertanpangan.demakkab.go.id/?p=2229>, beberapa jenis kale selain Sabellian diantaranya adalah Red Russian, Scarlett, dan Chinesse.
Perbandingan data fitokimia dengan hubungan filogenetik mengungkapkan bahwa nama umum kale mengacu pada setidaknya tiga kelompok yang berbeda. Kale Jerman, Amerika, dan Italia berbeda secara morfologis dan fitokimia. Jenis landraces tidak menunjukkan kadar glukosinolat yang tinggi.
Seperti yang tertera pada buku situs pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.6b01000 berbagai jenis kubis keriting pada abad ke-14 telah lama dipelajari, dibudidaya, dan dikembangbiakan untuk mencari varietas terbaik sebagai upaya pemuliaan tanaman.
Simpulan yang dapat kita ambil dari beberapa kutipan tautan di atas, daun kale aman untuk dikonsumsi anak-anak maupun orang dewasa karena mengandung antioksidan dan mineral yang baik yang berfungsi juga sebagai sumber vitamin K seperti sayuran taoge.
Daun katuk (Sauropus androgynus) memiliki morfologi daun menyirip dengan panjang 3 cm x lebar 1,7 cm. Merupakan daun iklim tropis dengan morfologi daun yang tersebar di sepanjang tangkainya. Daun katuk memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan sebagai herba. Apabila dimasak daun ini bertekstur lembut seperti sayur bayam.
Pohon daun katuk dapat tumbuh setinggi 0,5-2 meter. Beberapa manfaat daun tersebut diantaranya adalah menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, mengatasi anemia, mengobati influenza, menurunkan berat badan, mencegah kanker, mengurangi tekanan darah tinggi, membantu mengatasi penyakit diabetes, mencegah osteoporosis, dan menjaga kesehatan tulang.
Dikutip dari <https://peternakan.kaltimprov.go.id/artikel/manfaat-daun-katuk-bagi-kesehatan-dan-produktivitas-ternak>, daun katuk memiliki fakta nutrisi diantaranya ialah zat besi, provitamin A dalam bentuk betakarotenoid, serta diperkaya dengan viamin C, minyak sayur, protein, dan mineral.
Daun katuk memiliki potensi dapat mengeluarkan ekstrak minyak atsiri, namun belum ada penelitian lebih lanjut tentang minyak tanaman ini.
Daun kelor (Moringa oleifera) merupakan tumbuhan yang tumbuh dengan cepat, berumur panjang dan berbunga sepanjang tahun. Kelor tumbuh di Asia Selatan pada iklim tropis dan sub topis. Tinggi pohon ini berkisar antara 1-25 meter dpl. Buahnya berwarna salem, berbentuk persegi panjang bersegitiga dengan ukuran 20-60 mm. Daunnya berwarna hijau muda. Tanaman kelor memiliki akar tunggang dan berantai panjang.
Daun kelor memiliki kandungan bahan aktif yang berfungsi juga sebagai antioksidan, sumber vitamin, asam amino esensial, dan kandungan senyawa lainnya. Zat aktif yang terkandung dalam daun kelor yang berpotensi sebagai antioksidan adalah berbagai jenis vitamin (A, C, E, K, B1, B2, B3, B6), kalsium, protein, potassium, flavonoid, saponin dan alkaloid. Daun ini juga dapat ditemukan dalam bentuk teh. Biji kelor memiliki rasa yang sangat pahit. Manfaat daun kelor untuk kesehatan tubuh diantaranya adalah menurunkan tekanan darah, memperlambat detak jantung, mengobati diare, mengobati kerusakan hati dan ginjal. Selain itu daun kelor juga bermanfaat untuk pengolahan hasil pertanian (mengawetkan makanan), diantaranya adalah menghambat pertumbuhan bakteri pada tahu kedelai.
Sebuah tulisan juga menjelaskan bahwa kelor pernah dimanfaatkan untuk penjernih air, digunakan sebagai bahan persediaan makanan, dan pengobatan tradisional sebuah suku etnis. Serta, dipercaya dan terbukti dapat mencegah dan mengobati lebih dari 300 penyakit.
Daun pegagan(Centella asiatica)atau disebut juga antanan. Pegagan tumbuh di ladang, pekarangan, maupun pematang sawah. Daun pegagan berkhasiat sebagai tanaman obat yang digunakan sebagai obat kulit, gangguan saraf, dan penyakit dalam. Daun ini dimanfaatkan dengan cara diseduh untuk diambil airnya maupun dimakan langsung sebagai lalapan.
Dikutip dari <https://pemkomedan.go.id/artikel-12998-kandungan-dan-manfaat-daun-pegagan-.html>, diduga glikosida triterpenoida memiliki sifat antipikun yang berkhasiat untuk berbagai penyakit pada kepala, misalnya mengatasi penyakit Alzheimer, menyembuhkan gejala stress dan kecemasan, berfungsi sebagai antidepresan yang mengatasi insomnia, mengurangi bekas luka, hingga meningkatkan fungsi kognitif pada tubuh.
Pegagan atau antanan ini telah dipercaya puluhan hingga ratusan tahun di Indonesia sebagai obat antipikun bagi para orang tua penderita gejala Alzheimer. Namun, tingkat kepopulerannya di masyarakat masih cukup rendah. Pada sebuah video vlogger pada akun milik seorang penduduk di negeri ginseng, saya melihat pada musim salju pegagan masih tetap hidup di kebunnya. Mereka memanfaatkan pegagan sebagai sayuran hijau pendamping hidangan utamanya. Menu mereka di pagi kala itu adalah tumisan dengan pegagan diatasnya seperti semangkuk bihun soto ditaburi seledri. Hmm. Kelihatannya lezat..
Dikutip dari <https://www.alodokter.com/4-manfaat-daun-pegagan-untuk-kesehatan-tubuh>, manfaat lainnya bagi kesehatan tubuh diantaranya adalah dijadikan sebagai suplemen herba yang berfungsi untuk melancarkan aliran darah, menjaga fungsi otak, meredakan nyeri sendi, dan mengatasi sulit tidur. Daun pegagan mengandung bahan aktif, yaitu alkaloid, saponin, tannin, flavonoid, steroid, dan triterpenoid.
Kesimpulannya adalah tanaman pegagan sangat bermanfaat dan baik untuk menjaga kesehatan tubuh serta ampuh mengatasi berbagai penyakit yang berkaitan dengan fungsi otak pada tubuh. Daun pegagan tumbuh pada iklim tropis dan subtropis.
Daun kecipir, nama latin Psophocarpus tetragonolobus(https://id.wikipedia.org/wiki/Kecipir) merupakan tanaman sayur yang dimanfaatkan pucuk polong mudanya.
Mengonsumsi kecipir yang kaya serat dapat menurunkan berat badan, melancarkan pencernaan dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh seperti mengurangi perut kembung, mengatasi kegemukan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Beberapa artikel menyebutkan fakta nutrisi daun kecipir mengandung antioksidan dan 19 gram vitamin C dalam 100 gramnya.
Mengonsumsi kecipir setiap hari dipercaya dapat mengatasi kelebihan berat badan dan melangsingkan tubuh.
