Bulan: Oktober 2021
KD Esensial Kelas 4 Semester 1
How to Make Simple Homemade Strawberry Apple Filling
Ingredients:
5 oz. fresh strawberry
2 pcs apples
2 oz. sugar
5 centimeters cinnamons
1 pinch salt
– – mineral water
First, wash and slice all fruits. You can peel the apple if they aren’t fuji. Then, put sliced fruits in the boiling pot. Saute them. Add sugar. Pour a little bit of water. Add a pinch of salt. Then, boil to medium heat. Add, cinnamon. Cook until thick. Your jam is ready.
How to Make Caramcam (Sour Salad)
Caramcam or fruit salad is one of the most popular hydrating fresh dishes you can eat as an appetizer and dessert. Caramcam ala Tasya can be my one and only vitamins and minerals source for my body’s daily needs. So that becomes yours too. As Indonesian, we need fruit salads, especially, in the midst of a busy schedule and boring main dish. Ingredients to make caramcam fruit salad are:
100 ml mineral water
18 grams peeled tamarind (excess hard seed)
175 grams Young Mango
160 grams Sweet Potato
350 grams Jicama
150 grams Water Apple
85 grams red chili pepper (optional)
30 grams fried peanuts (optional)
45 grams brown sugar
¼ tbs salt
A few drops of lime citrus
First, prepare the ingredients. Then, wash your mango, sweet potato, jicama, pepper, and water apple. After washing separable ingredients, you can peel dan chop every several ingredients into a bowl. On the stove, you may boil the water with brown sugar and tamarind until boiled up to 100 degrees. While waiting for liquid ingredients, blend fried peanuts and pepper. Filter that boiled liquid with a kitchen tool (strain) and pours into the same bowl. Add peanut and red chili pepper. Mix well until mixed. Add a little citrus. Caramcam is ready to eat and you can put any garnish you like, good day.
How to Make Sassy Strawberry Cake With Chocolate Filling
Ingredients A:
350 mililiters white egg (thick albumen)
175 grams sugar
½ tsp (teaspoon) salt
2 tbs (tablespoon) cream cheese
Ingredients B:
120 grams margarine butter
175 milliliters milk
Ingredients C:
40 grams cornflour
110 grams flour (all-purpose)
1 whole egg
120 grams egg yolks (around 5-6 eggs)
Ingredients D:
25 grams jam
1 ½ chocolate bar (prefer dark one than the milky one)
First, mix ingredients A until soft and peak. Pour ingredients B into a bowl of double bowl until settle. After putting down the heat, take bowl ingredients B from the stove to the work table. Then, one by one pour ingredients C into the same bowl.
Next, mix ingredients A compound with B + C compound and stir them until mixed. Split them into 4 tins and bake them at 180 Celcius degree for 40 minutes. After cooked let them cool down. Then lubricate or grease the first layer cake with strawberry apple jam thickly. Then repeat the action, for the second layer. And for the final layer, pour the cake with melted chocolate on top.
Finally, sassy strawberry with chocolate topping is ready. Freeze the cake to form the top, for the final appearance you can add whipped cream and fresh strawberry or sliced watermelon (small size). Cakes are good for around three days.
How to Make Buns of Softbread
Ingredients:
2 pcs egg yolk
1 kilograms flour (all purpose)
150 grams powdered sugar
10 grams yiest
20 grams salt
10 grams baking powder
500 mililiters cold water
100 grams butter
First, mix dry ingredients. Add yiest into mug of 8 celcius degree of mineral water, let them fuse. Add the eggs into dry ingredients, after that, also add yiest mixture and butter. You can add milk also. Mix all until mixed (around 10 minutes in the mixer). Take the dough put from machine to a work table.
Next, slice and measure dough at 50 grams per serve. Every piece of bun is counting. So, fold every piece of bread into round shapes. Then, put on tin, cover with wet towel. Let them peak open two times size.
Last, bake them a half hour at 220 celcius degree. Take out from the oven, buns are already. After cooked, the buns are ready to eat. You can also glance its with honey or butter while buns are hot. You may have sweet jam sandwich and delicious one such as tuna mayonnaise sandwich, egg bacon sandwich or cheese sandwich.
Artikel psikologi: Pemuda Berjiwa Bisnis
Pemuda yang percaya diri merupakan pemuda yang pandai menentukan arah hidupnya. Pemuda yang memiliki talenta usaha merupakan pemuda yang berani menaklukkan rasa takut yang ia miliki untuk menjadi inspirasi bagi orang lain, memberi energi positif bagi orang lain dan menjadi pemimpin sekaligus penggiat usaha. Pemuda yang maju merupakan pemuda yang bermimpi besar dan konsisten melakukan satu hal dengan baik dan berkesinambungan. Beberapa sikap besar atau gerakan tersebut merupakan sikap yang biasa dimiliki oleh pemuda dengan talenta profesional (inflatable talent). Mereka siap meraih target pencapaian mereka atau sesuatu yang lebih tinggi dari itu.
Pemuda-pemuda dengan mental kuat mampu membakar semangat mereka untuk mengubah hidupnya dan meraih masa depan yang lebih baik. Setiap orang dapat berupaya menjadi seorang yang berjiwa bisnis dan dengan kemauan yang besar hingga keberhasilan didapatkannya. Maka, milikilah jiwa seperti itu. Seperti kata Frederick Wilcox, “menjadi seorang yang berhasil membutuhkan proses dan polanya ibarat permainan kasti, laju perpindahan seseorang melibatkan risiko pada dirinya, namun, kita tidak dapat berpijak pada base yang kedua apabila kaki kita masih menapak di base pertama”.
Menjalankan salah satu sektor usaha dapat dirintis dari bagian manapun yang paling sederhana. Menjalankan usaha apa pun memang membutuhkan semangat dan tekad yang kuat. Boleh jadi bisnis yang Anda jalani pertama kali mengalami kendala yang luar biasa sehingga membuat Anda jatuh dan menyerah. Namun, faktor itulah yang harus Anda miliki sebagai modal awal dalam meraih kesuksesan Anda, dengan motivasi yang telah Anda buat jadikan kegagalan Anda sebelumnya menjadi batu pijakan pertama yang membuat Anda tidak akan menyerah selamanya.
Bagi sebagian orang, membangun usaha bukanlah merupakan hal yang mudah. Beberapa orang mungkin mengalami penolakan dan cemoohan. Setelah kita mengidentifikasi upaya atau strategi apa yang harus kita jalankan, maka saatnya untuk kita membuat profil perusahaan. Meski beberapa langkah sudah terlalui, terkadang ada saja yang tidak memahami perjuangan kita dalam menjalankan bisnis. Mimpi kita dalam menjalankan bisnis mungkin bisa terpupus oleh orang-orang yang sengaja menghancurkan karena membenci atau tidak suka. Kritik mereka dapat menjadi beban bagi Anda. Hingga Anda berada di tepi jurang kegagalan, namun pikirkanlah dan buatlah pintu kesuksesan Anda sendiri.
Hidup yang seimbang dengan aksi dan reaksi yang setara kadang membuat kejenuhan tersendiri. Begitu pula pada kehidupan bisnis, perusahaan Anda mungkin ada musimnya mengalami laju yang stagnan. Maka, tawarkanlah oleh perusahaan Anda sesuatu yang berbeda. Apabila Anda menyediakan penawaran yang menggiurkan seorang pelanggan. Kemudian, pelanggan tersebut merasakan manfaat dari produk yang Anda tawarkan lambat laun ia akan menjadi pelanggan setia Anda. Seseorang yang menyukai produk bisnis Anda bahkan mungkin merasa terbantu dan bersedia membayar dengan harga yang tinggi ketika Anda menjalankan bisnis Anda sebaik-baiknya.
Kadang kala, Anda akan melalui masa-masa yang terasa panjang dan lelah menghadapinya. Padahal titik tujuan Anda misalkan tinggal selangkah lagi. Sehingga Anda perlu memupuk semangat kembali. Begitu pula halnya apabila Anda membangun lingkungan usaha hingga sukses, terkenal dan menginspirasi. Sebagai usahawan muda, Anda bisa saja merasakan perubahan semasa Anda menjalani usaha Anda tersebut. Namun, pengorbanan yang Anda rasakan sepadan dengan kesuksesan yang akan Anda nikmati. Rasa lelah yang Anda rasakan sebelumnya terbayar oleh kebahagiaan di puncak kesuksesan Anda. Semua langkah di hidup Anda akan berdampak positif, asalkan kita tidak mengelompokkan orang lain ke dalam kelas-kelas (stereotyping). Sebab dengan menilai orang lain, mengelompokkan mereka ke dalam kelas tertentu, Anda akan menilai atau menganggap seseorang lebih buruk dari kita. Jangan sampai seseorang yang kita anggap buruk lebih mampu memfasilitasi kebutuhan konsumen, lebih peka pada keinginan orang banyak dan lebih disukai dibandingkan dengan Anda.
Membangun koneksi perusahaan juga dapat menambah popularitas bisnis Anda. Bahkan pada beberapa sektor usaha, membangun koneksi dapat menjadi aspek penting dan hal utama sebagai fondasi dalam membentuk perusahaan, misalnya bisnis fesyen online, bisnis supplier sayuran secara online, dan bisnis tour and travel. Koneksi perusahaan dapat dimulai dengan membuat akun media sosial, webisite sistem, atau aplikasi. Bagi Anda yang memiliki banyak koneksi yang setara dengan pesaing yang banyak. Jadikanlah rekanan Anda tersebut sahabat sekaligus saingan Anda. Manfaatkanlah celah kemenangan sekecil apa pun, karena satu pelanggan pun dapat membuat Anda unggul secara jumlah. Tanamkanlah keinginan yang kuat untuk mengembangkan teknologi yang dapat diterapkan pada bisnis Anda.
Dengan begitu, kita dapat menambah pengetahuan dan meningkatkan kemampuan setiap saat. Oleh karenanya belajar dan bercermin dari orang-orang sukses turut membentuk kesuksesan Anda dalam membangun bisnis.
Dalam membangun usaha, tahapan yang paling penting yang dapat diulangi sepanjang masa adalah evaluasi terhadap kegiatan yang telah Anda lalui. Pada tahap evaluasi, Anda sebagai usahawan dapat memperbaiki kesalahan yang pernah diperbuat.
Selanjutnya, berpikir kreatif serta belajar dari berbagai sudut pandang bisnis dalam mencari inspirasi dari sumber ilmu yang ada di belahan muka bumi ini.
Capaian berikutnya adalah berani mengambil risiko dengan begitu kita dapat mengembangkan modal bisnis. Seorang yang berani mengubah tantangan menjadi peluang biasanya merupakan seorang yang peka dan pandai menilai sebuah situasi dan kesempatan.
Setiap usaha yang maju dan berhasil memiliki keunikan tersendiri. Anda sebaiknya menggenggam dan mempertahankan keunikan yang Anda miliki sebagai perusahaan serta berusaha menjadi yang nomor satu.
Dalam setiap kompetisi yang sehat terdapat banyak masalah yang datang dari dalam dan luar perusahaan. Pesaing sebagai faktor luar perusahaan dapat mengguncangkan mental Anda dalam bersaing karena sebuah kejadian. Demikian, perjuangan Anda dalam meraih prestasi diuji kembali, lagi dan lagi. Maka, berjuanglah karena tidak ada hasil yang mengkhianati usaha.
Ketika batu loncatan satu per satu berhasil dilalui fokuslah kembali pada tujuan bisnis Anda, buatlah profil usaha pada bisnis Anda. Kaitkanlah visi dan misi bisnis Anda dan periksalah keberhasilan capaian target dalam sebuah daftar yang dibuat oleh ahlinya.
Sehingga profil dan karakter produk Anda akan dikenal autentik. Kini saatnya Anda menambah varian produk, menonjolkan keunikan yang baru tidak ada salahnya, namun butuh kerja ekstra dalam membangun branding yang baru pada ideasi Anda berikutnya. Ketika produk sudah dikuasai pengembangan perusahaan pada aspek berikutnya akan lebih terarah.
Kemudian, tanpa Anda sadari Anda telah membangun komunitas bisnis yang luar biasa dimana Anda sebagai jajaran utama pada organigram yang Anda miliki. Maka, saatnya Anda menjaga bisnis yang sedang Anda jalankan menjadi bisnis yang berkesinambungan, berdampak sosial (bermanfaat bagi masyarakat luas) dan aman di setiap rantai produksinya.
Seperti kita ketahui, melatih diri untuk memiliki jiwa bisnis sejak dini dapat menumbuhkan semangat juang dalam berkarir. Selain itu menjadi pemuda usaha banyak dicari dalam dunia kerja baik perusahaan maupun pemerintahan. Kita tidak akan merugi apabila menjadi pemuda berjiwa bisnis. Respon kita dalam mengambil keputusan yang tepat pun akan lebih cepat dengan penalaran yang cerdas.
Pada saat menghadapi peluang atau tantangan, kita juga mengenal konsep diri kita. Bagaimana kita menolong rekan kerja? Bagaimana sikap kita saat disuruh orang tua menjaga adik? Jawabannya ada pada benak kita sendiri, apakah kita tergolong diri yang bermental pejuang atau kalah (loser). Membangun karakter diri memang bermula saat usia kita masih muda. Konsep diri terbentuk secara spontan ketika kita berinteraksi dengan teman sepermainan atau saudara sebaya. Meski demikian, keluarga dan rumah tempat kita tumbuh dan berkembang berperan penting dalam membangun dasar karakter diri kita.
Banyak tokoh yang berperan sebagai pendorong terbentuknya karakter diri Anda, mulai dari orang tua, guru, hingga seorang tokoh yang paling Anda idolakan.
Karakter diri yang sudah terbentuk jarang dapat diubah. Institusi, lembaga atau kelompok tertentu hanya membantu mengembangkan dan meningkatkannya. Misalnya yang terjadi pada siswa di sekolah, seorang karyawati di perusahaannya dan narapidana di lembaga pemasyarakatannya. Meski begitu, semua memiliki kaitan dan hubungan atau simbiosis tertentu.
Menemukan kemampuan diri yang terpendam secara menyeluruh membutuhkan waktu. Seperti yang dilakukan para peneliti sekelas Thomas Alpha Edison, Newton, dan Louis Pasteur. Seseorang membutuhkan uji coba ke sekian untuk menemukan temuan baru, termasuk talenta dalam diri. Tinggal kita yang melihat dan menilai, mampu memahami kecondongan mana yang seseorang miliki.
Seseorang yang sangat memerhatikan waktu, teliti dan cermat dalam mengambil keputusan akan lebih unggul dari orang lain. Langkah awal pun memengaruhi seribu langkah ke depan.
Apalagi pada masa kehidupan yang serba canggih di masa sekarang, istilah kekinian, perubahan iklim dan kecepatan iptek yang terus menerus kian berkembang pesat.
Seseorang yang berkarakter lurus dan menggunakan akalnya tak akan terombang-ambing dalam pekerjaannya. Seseorang tersebut juga akan mudah menggapai cita-citanya, asalkan dipupuk dengan prinsip dan keyakinan yang kuat dalam hidupnya.
Dalam mengarungi bahtera kehidupan, seseorang membutuhkan penjagaan diri dari gangguan atau perbedaan yang beraneka ragam, guna tetap fokus terhadap masalah yang dihadapi agar lebih peka terhadap situasi yang akan dihadapi selanjutnya. Dengan penjagaan diri yang mantap, ia akan menentukan dengan cermat arah mana yang akan dilaluinya serta kemana tempat yang akan dituju. Sedangkan, dalam perjalanan kehidupan karir, pekerjaan dapat dikendalikan dengan mengenali dan memahami lingkungan tempat kita bekerja.
Selain memahami lingkungan kerja, proses adaptasi dibutuhkan sebagai softskill yang wajib dimiliki. Softskill dasar lainnya yang harus dimiliki diantaranya adalah presentasi, komunikasi, interpersonal dan etika kerja.
Jujur dan bertanggung jawab dapat menjadi faktor utama munculnya kepercayaan. Proses mendengarkan dan saling menghargai juga merupakan kunci utama dalam kerja tim.
Berdamai dengan keadaan dan selalu bersabar merupakan kunci kebahagiaan. Misalnya, Anda bersabar menerima penempatan shift kerja, ternyata perusahaan mengandalkan Anda sebagai kunci kesuksesan mereka. Percayalah dengan diikuti pikiran Anda yang optimis keadaan Anda atau sesuatu yang terjadi pada Anda akan berubah. Anda bahkan memiliki peluang lebih besar untuk mendapatkan promosi. Kesabaran Anda pun akan berbuah manis.
Ketika Anda diberi kepercayaan oleh orang lain, yakini diri Anda, bahwa Anda mampu memperjuangkannya. Misalnya, Anda dihadapkan dengan suatu permasalahan, perlahan Anda mulai mencari solusinya dan akhirnya Anda pun berhasil. Seperti halnya pada kehidupan rumah tangga, Anda sebagai kepala keluarga, Anda tentu tidak meninggalkan mereka hanya karena terdapat sebuah masalah. Malah, Anda tentu mencoba mencari solusi permasalahan tersebut dengan skill pemecahan masalah yang Anda miliki. Anda mencoba membuka dan membahas permasalahan tersebut kemudian ditemukan solusi terbaiknya. Sama halnya dengan permasalahan di tempat Anda bekerja, suatu masalah yang dihadapi bukan hanya untuk dicari akar permasalahannya melainkan untuk dipecahkan dengan tuntas (break down) dan dicarikan solusi untuk mengatasinya hingga selesai (problem solved).
Konsep diri juga menentukan bagaimana kita harus bersikap dengan lawan bicara. Seseorang yang memahami konsep diri akan mudah memposisikan diri untuk berkomunikasi secara efektif dengan sesuai terhadap lawan bicara. Sehingga, anggota tim dapat memahami dengan mudah maksud dan arah pembicaraan.
Membina hubungan dengan tetangga, meningkatkan keakraban (bounding) dengan mertua, dan menyamakan kesukaan dengan relasi, orang tua atau pasangan merupakan beberapa contoh komunikasi positif. Meski sulit di awal namun akan meningkatkan keharmonisan dan keeratan hubungan keluarga pada akhirnya.
Sikap-sikap yang selanjutnya akan terbangun diantaranya adalah bersabar dengan berbesar hati melihat kenyataan dan bersyukur dengan senantiasa berbuat baik dan berbagi kebahagiaan bersama tanpa menoleh masa lalu yang kelam ke belakang. Bagi sebagian orang, mengunjungi tempat yang menyenangkan bersama-sama dapat juga menjadi pilihan sebagai jalan tumbuhnya tali persaudaraan.
Pengenalan Teknologi Industri Pertanian
Apakah perbedaan tumbuhan dan tanaman? Sejak kecil dalam benak saya terlintas bahwa tumbuhan dan tanaman sama saja hanya beda pelafalan atau istilah saja. Namun sekarang saya mulai berpikir mengenai kedua hal tersebut. Menurut saya, tumbuhan merupakan flora-flora yang bertunas atau pohon. Sedangkan, tanaman mencakup flora yang merambat seperti aneka jamur dan sayuran. Pembahasan artikel kali ini akan menyinggung tentang studi terakhir saya yakni teknologi industri pertanian, terdengar rumit, mengapa bukan teknik? Lantas, kalau begitu, apakah gelar saya pada saat ini? Mengapa S.Tp bukan S.T. tentu jawabannya karena kompetensi yang sarjana A dan sarjana B miliki berbeda. Kembali kepada pengenalan teknologi industri pertanian. Berikutnya seperti kita ketahui teknologi diciptakan untuk membantu mempermudah pekerjaan manusia. Ciri-ciri produk teknologi adalah bernilai tinggi (high quality), cepat mendapatkannya (fast), dan biayanya yang murah (low cost). Selanjutnya, pada kegiatan ekonomi, industri bisa dilakukan di posisi manapun dari hulu hingga hilir, produksi, distribusi, maupun konsumsi. Industri pada aspek produksi banyak sekali macamnya, tahapnya, dan bagiannya bahkan tak terhingga, mulai dari produksi beras, ketela dan jagung umumnya tergolong agroteknologi. Sedangkan, usaha yang bergerak pada bidang jasa umumnya digolongkan industri pada aspek distribusi dan disebut agribisnis. Kemudian, industri yang terakhir dan banyak diminati oleh para penggelut UMKM (usaha mikro dan kecil menengah) umumnya merupakan usaha yang membutuhkan produk industri lain untuk melangsungkan kegiatan produksinya. Mereka bisa menjadi usaha yang menjual produk atau jasa. Contohnya UMKM kedai kopi A membutuhkan hasil tani pengusaha lain yaitu biji-biji kopi dan kakao untuk membuat secangkir kopi atau coklat panas. Sedangkan, UMKM yang sama dengan merk dagang B mereka dapat pula membutuhkan pemasok dan distributor yang sama untuk menjual serbuk kopi dan cocoa organik siap seduh untuk para pelanggannya. Sepintas mereka terlihat sama karena memiliki pangsa pasar yang sama yaitu para penikmat kopi. Namun kedua pengusaha UKM A dan B memiliki kegiatan ekonomi yang berbeda karena yang satunya hanya berdagang minuman di kedainya dan pengusaha lainnya hanya menggeluti jasa penggilingan dan/atau pengemasan dua jenis bahan penyegar. Mereka bisa berkolaborasi dan menggabungkan merk dagangnya untuk memperkenalkan pelanggan mereka satu sama lain sehingga popularitas meningkat dan harga akan bersaing dengan produk yang telah lama dikenal. Kesuksesan usaha produk-produk bolu terkenal di Bandung misalnya Princess, Makuta, dan Bolu Susu Lembang dapat menjadi pertimbangan. Kebanyakan toko cemilan di Bandung sukses melambungkan popularitas mereka karena kehebohan obrolan konsumen dari mulut ke mulut di media online, pasalnya banyak tenda gerai-gerai kecil atau kendaraan dagang yang mangkal membantu menjajakan hasil produksi perusahaan. Distributor atau pelaku usaha tingkat berikut melakukan aktivitas ekonomi mereka sebagai perwujudan bahwa mereka merupakan pelaku UKM juga tanpa harus membangun PT., CV., atau sertifikat lisensi tertentu untuk menjadi “multi-level-marketing” perusahaan yang terkait.
Menurut dosen saya, teknologi industri pertanian merupakan karya, karsa dan cipta produk industri pertanian sehingga teknologi sebenarnya ialah produk dan bukan sekedar gagasan melainkan lebih nyata dengan cakupan yang lebih luas atau semisal itu. Misalnya sebuah mesin pemetikan bunga tulip pada sebuah perkebunan di benua eropa, sebut saja pencipta peralatannya menguasai pemrograman dan teknik pertanian itu sendiri. Sehingga apabila kita memiliki keterbatasan pada suatu bidang dan ahli pada bidang lainnya sangat dianjurkan untuk berkolaborasi. Selamat bekerjasama!
Teknologi Bahan Penyegar
Teh adalah tumbuhan yang daunnya dapat dijadikan sebagai minuman. Teh botol, teh kotak, dan maupun teh celup merupakan beberapa macam bentuk produk bahan penyegar yang kita bisa temui di toko swalayan. Aneka produk teh memiliki efek baik untuk menyehatkan tubuh.
Teh merupakan sumber alami kafein, teofilin dan antioksidan dengan kadar lemak, karbohidrat atau protein mendekati 0%. Teh mengandung kafein atau sebuah infuse yang dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun, atau tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman Camellia sinensis dengan air panas. Istilah teh juga digunakan untuk minuman yang dibuat dari buah, rempah-rempah atau tanaman obat lain yang diseduh misalnya teh rosehip, teh camomile, krisan, jiaogulan.
Berdasarkan cara pemanfaatan, macam-macam pengolahan, lama pelayuan dan jenis bahan daun teh dapat dibedakan menjadi teh putih, teh hijau, teh oolong dan teh hitam. Produksi teh untuk dikonsumsi memiliki banyak kandungan senyawa fenol, bukan fenol dan katekin.
Selain teh masih ada beberapa hasil pertanian yang dapat dijadikan produk bahan penyegar. Umumnya bahan penyegar tidak mengandung lemak dan pati. Bahkan beberapa bahan penyegar dapat menurunkan kolestrol darah, meningkatkan imun, dan menghangatkan badan serta menguatkan sistem organ.
Sehingga teknologi bahan penyegar berkaitan dengan produksi pengolahan, penanganan dan pengendalian bahan-bahan penyegar dari hulu hingga hilir. Misalnya, teh, kopi, dan cokelat.
Ringkasan Skripsi: Kajian Proses Ekstraksi Daun Ketapang Badak (Ficus Lyrata) Warb.
Uji Ekstraksi Bahan Alam: Sumber daya hayati menyediakan bahan alam yang menjadi sumber daya kimia yang tidak terbatas. Tumbuhan tertentu memiliki senyawa aktif yang unik dan berguna bagi tubuh, ada karotenoid pada wortel, likopen pada tomat dan klorofil pada dedaunan sayur-sayuran hijau. Ekstraksi merupakan proses penting untuk mengisolasi senyawa tersebut.
Bagaimana Cara Meneliti Kadar Senyawa Kimia dalam Sebuah Bagian Tumbuhan? Pengujian ekstrak berbagai bahan alam dapat dilakukan dengan melakukan uji LCMS, GCMS atau skrinning.
Pembuatan ekstrak pun dapat dilakukan dengan berbagai cara. Secara umum ekstraksi bahan aktif dibagi menjadi beberapa jenis, diantaranya ekstraksi dengan pelarut, yakni maserasi, perkolasi, infusa, dekok, refluks dan soxlet, kemudian distilasi uap, supercritical fluid extraction, expression atau pressure, sublimasi, pervaporasi (membran), microwave, dan ultrasound.
Proses penelitian senyawa aktif dari daun ketapang badak yang saya lakukan cukup mudah. Saya memilih proses ekstraksi solvent maserasi karena tergolong proses ekstraksi yang paling mudah diantara proses-proses lainnya.
Ekstraksi dengan metode maserasi menggunakan empat pelarut berbeda dan variasi lama ekstraksi dengan tiga kali pengulangan yang saya tetapkan di penelitian saya dilakukan berdasarkan studi literatur yang ditemukan. Setelah semuanya siap dan usulan penelitian diterima, saya mendapat kesempatan untuk memulai penelitian. Hal yang pertama kali dilakukan adalah mempersiapkan persediaan pelarut yaitu akuades, etil asetat, n-heksan dan ethanol 70% serta membuat simplisia. Simplisia yang akan digunakan merupakan daun tumbuhan ketapang badak pada lateral ketiga disebut juga peko+3. Karakteristik yang ditetapkan telah diuji dengan bantuan alat chromameter, yaitu hijau hingga hijau tua.
Ketapang badak (Ficus lyrata Warb) merupakan tumbuhan yang berasal dari Afrika Selatan, tergolong suku Moraceae tumbuh sebagai pohon bebas yang berdiri sendiri dan dapat tumbuh setinggi 15 meter.
Ketapang badak memiliki daun menyerupai biola dengan panjang 30 -45 cm dengan tekstur kulit dan margin bergelombang (Nurrohmah, 2017). Pada peko ketiga daunnya berwarna hijau atau hijau tua berukuran panjang x lebar 35-45 cm.
Awalnya saya menyediakan bahan daun ketapang yang dipetik langsung dari pohonnya, tidak layu, tidak kering dan berwarna hijau tua untuk pembuatan simplisia. Daun-daun tersebut pada mulanya dicuci dan disortasi. Kemudian dikeringkan sesuai dengan metode yang diinginkan.
Proses selanjutnya adalah mereduksi ukuran menggunakan blender untuk kemudian diayak menggunakan ‘instrumen ayakan’ yang dilakukan selama 20 menit X 17 babak atau kurang lebih 6 jam. Ayakan tyler yang digunakan merupakan ayakan tyler berukuran 60 mesh agar menyeragamkan ukuran simplisia dan mempercepat laju ekstraksi. Simplisia diperiksa terlebih dahulu kadar airnya menggunakan metode gravimetri, hasil menunjukkan bahwa simplisia memiliki kadar air sebesar 8%.
Simplisia ditimbang masing-masing 100 gr kemudian disimpan ke dalam bejana. Simplisia seberat 100 gram tersebut masing-masing nantinya digunakan sebagai sumber bahan alam ekstrak dengan empat lama ekstraksi yang berbeda.
Proses ekstraksi solvent maserasi dimulai pada saat pelarut membasahi simplisia, lalu dimulai perhitungan waktunya. Pada saat ekstraksi maserasi bejana-bejana ditutup dan dibungkus dengan cling wrap dan alumunium foil lalu diberi label keterangan tulisan dan disimpan di tempat gelap, kering dan bersuhu normal di dalam lemari hingga waktu yang ditentukan.
Alat-alat yang dipersiapkan untuk proses tersebut, diantaranya seperti sarung tangan lateks, aluminium foil, plastic wrap/cling wrap,bejana kaca yang bersih dan sudah dibilas dengan pelarut yang akan digunakan, beaker gelas, gelas ukur, batang pengaduk, botol gelas bekas yang inert untuk penyimpanan rendemen penyaringan, kain saring, kertas saring, beaker gelas 1000 mL, Erlenmeyer, corong gelas, corong saring (corong Bunchner), dan penyaring vacuum beserta dinamonya .
Setelah maserasi selesai dilakukan maka proses penyaringan dengan pernyaring vakum segera dilakukan. Prosesnya adalah menyiapkan kain saring diatas beaker glass lalu diperas dengan tangan menggunakan sarung tangan lateks. Selanjutnya penyaringan tahap kedua dengan cara menuangkan filtrat pertama ke corong bunchner yang sudah berlapis kertas saring pada saat mesin penyaring vakum siap digunakan (telah dinyalakan).
Selanjutnya satu-persatu filtrat dipekatkan menggunakan multivapor (6 tabung) yang diisi tidak lebih dari sepertiga tabung sedangkan filtrat yang menunggu antrian disimpan di botol inert tertutup dalam refrigerator. Rendemen terakhir atau hasil pemekatan menggunakan multivapor disimpan dalam refrigerator pada cawan porselen yang tertutup untuk selanjutnya diuji.
Tahap terakhir adalah pengujian kadar fitokimia secara kualitatif dan kuantitatif dalam simplisia ekstrak daun ketapang badak. Skrining fitokimia dilakukan dengan langkah-langkah sebagai berikut:
Analisa dan uji fitokimia secara kuantitatif untuk menguji kandungan flavonoid, fenolik
(polyphenol) dan tanin dilakukan dengan dua buah metode, yaitu metode AlCl3 untuk penentuan kadar flavonoid dan metode Folin-Ciocalteu untuk penentuan kadar fenolik dan tanin. Kedua metode tersebut di atas dilakukan untuk mendapatkan nilai absorbansi sampel yang kemudian dimasukkan ke persamaan pada kurva standar kuersetin (quercetin) sebagai flavonoid dan kurva standar asam tanat sebagai tanin di bawah ini.
Tabel 1. Kadar (ppm) Flavonoid
| LamaEkstraksi(jam) | Pelarut | |||
| Ethanol 70% | Akuades | Heksan | Etil asetat | |
| 48 | 14,00 ± 0,00 | 6,39 ± 0,05 | 4, 50 ± 0,20 | 11,39 ± 0,15 |
| 36 | 8,5 ± 0,20 | 8,75 ± 0,05 | 8,93 ± 0,51 | 52,25 ± 0,05 |
| 24 | 19,89 ± 3,08 | 4,04 ± 0,15 | 9,46 ± 0,05 | 9,93 ± 0,40 |
| 12 | 28,79 ± 2,83 | 62,04 ± 0,05 | 8,18 ± 0,05 | 46,32 ± 0,05 |
Keterangan : nilai ppm sampel setelah dikalikan faktor pengenceran
Berdasarkan hasil pengujian fitokimia secara kuantitatif, kadar flavonoid yang ditentukan dari nilai absorbansi pada Tabel 1. dimasukkan ke persamaan kadar kuersetin sebagai flavonoid maka nilai flavonoid tertinggi dihasilkan pada sampel akuades dengan lama ekstraksi 12 jam sehingga apabila dikaitkan dengan sifat kepolaran pelarut maka flavonoid pada daun ketapang badak merupakan senyawa bioaktif yang bersifat polar.
Tabel 2. Kadar (ppm) Fenolik
| LamaEkstraksi | Pelarut | |||
| Ethanol 70% | Akuades | Heksan | Etil asetat | |
| 48 | 1,63 ± 0,006 | 0,65 ± 0,001 | 0,488 ± 0,001 | 1,07 ± 0,004 |
| 36 | 1,41 ± 0,005 | 0,67 ± 0,001 | 0,459 ± 0,002 | 0,72 ± 0,151 |
| 24 | 1,94 ± 0,005 | 1,34 ± 0,002 | 0,458 ± 0,001 | 0,87 ± 0,006 |
| 12 | 0,91 ± 0,001 | 1,29 ± 0,002 | 0,524 ± 0,005 | 0,86 ± 0,001 |
Keterangan : nilai ppm sampel setelah dikalikan faktor pengenceran
Berdasarkan hasil pengujian fitokimia secara kuantitatif, konsentrasi fenolik tertinggi dihasilkan pada sampel ethanol 70% dengan lama ekstraksi 24 jam berkaitan dengan sifat kepolaran pelarut maka polifenol pada daun ketapang badak merupakan senyawa bioaktif yang sifatnya beragam yakni polar dan non polar sehingga lebih banyak terekstraksi oleh pelarut yang bersifat semipolar.
Tabel 3. Kadar (ppm) Tanin
| LamaEkstraksi | Pelarut | |||
| Ethanol 70% | Akuades | Heksan | Etil asetat | |
| 48 | 1,64 ± 0,00 | 0,65 ± 0,00 | 0,42 ± 0,05 | 1,07 ± 0,00 |
| 36 | 1,41 ± 0,00 | 0,66 ± 0,00 | 0,46 ± 0,00 | 0,83 ± 0,00 |
| 24 | 1,94 ± 0,00 | 0,67 ± 0,00 | 0,46 ± 0,00 | 0,87 ± 0,00 |
| 12 | 0,92 ± 0,00 | 2,59 ± 0,00 | 0,53 ± 0,00 | 0,85 ± 0,00 |
Keterangan : nilai ppm sampel setelah dikalikan faktor pengenceran
Berdasarkan hasil pengujian fitokimia secara kuantitatif, konsentrasi tanin tertinggi dihasilkan pada sampel akuades dengan lama ekstraksi 12 jam berkaitan dengan sifat kepolaran pelarut maka tanin pada daun ketapang badak merupakan senyawa yang bersifat polar seperti halnya flavonoid yang lebih terekstrak dengan pelarut yang bersifat polar. Sehingga dapat disimpulkan bahwa pada hasil skrining fitokimia secara kuantitatif dari sampel daun ketapang badak kali ini, senyawa-senyawa fitokimia, yaitu flavonoid dan tanin bersifat hidrofilik, namun pada sampel dengan pelarut akuades senyawa bioaktif tidak dapat bertahan lebih dari satu hari yang disebabkan oleh lama waktu ekstraksi berpengaruh terhadap konsentrasi (ppm) tanin.
Hasil uji pada penelitian saya tiga tahun yang lalu membuktikan bahwa ekstrak akuades ketapang badak dengan lama ekstraksi 12 jam memiliki kandungan fenol dan tanin terbesar 2,59 ± 0,004 ppm dan 2,3 ± 0,000 ppm serta kandungan flavonoid 62,04 ± 0,05 ppm. Senyawa aktif fitokimia fenol dan tanin ditemukan pada daun ketapang badak dengan kadar yang tinggi yaitu pada ekstrak solvent akuades dengan lama ekstraksi 12 jam. Hal tersebut menunjukkan pada larutan uji ekstrak akuades di atas terdapat lebih banyak senyawa flavonoid, fenol dan tanin dibandingkan senyawa pengganggu lainnya.
Ekstrak daun ketapang badak (Ficus lyrata Warb) mengandung senyawa fitokimia yaitu flavonoid, fenolik, dan tanin yang dapat difungsikan salah satunya sebagai antioksidan. Kosalim (2016) mengatakan bahwa secara umum antioksidan yakni senyawa kimia ketiga komponen asam 5-O-caffeolyquinat, epikatekin, dan epiafzelechin-epikatekin pada ketapang badak mampu memperbaiki sistem dalam tubuh. Menurut Gundry (2017) orientin merupakan senyawa flavonoid yang memiliki peran bagi kesehatan dengan cara melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas.
Seperti kita ketahui dari gambar skema keterkaitan radikal bebas dengan kondisi tubuh yang saya buat. Suwardewa (2014), menjelaskan bahwa reactive oxygen species (ROS) pada konsentrasi yang tinggi dapat mengakibatkan gangguan fungsi metabolisme dan gangguan keseimbangan yang disebut stress oksidatif di dalam tubuh Sebagian senyawa kimia golongan fenolat dalam darah (sel darar putih & vitamin K) dapat menyerang antigen kemudian mengadakan kegiatan pro-inflamasi pada tubuh serta dapat mengurangi resiko penyakit degeneratif.
Tinjauan Pustaka
Bunyamin, Anas dan Mardawati, Efri. 2016. Instrumentasi Laboratorium. Modul Percobaan Ekstraksi Bahan Aktif.
Diantika, Fitrah., Sutan, S. M., dan Yulianingsih, Rini. 2014. Pengaruh Lama Ekstraksi dan Konsentrasi Pelarut Etanol terhadap Ekstraksi Antioksidan Biji Kakao. Jurnal Teknologi Pertanian. Vol. 15 No. 3 ISN 159-164 Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya, Malang.
Gundry, Steven. 2017. Health Benefits of Basil (one may help your love life). Available at:
http://gundrymd.com/health-benefits-basil/
Nurrohmah, Zahroh Siti. 2017. Kajian Rasio Gum Arab dan Maltodekstrin pada Karakteristik Mikroenkapsulat Ekstrak Buah Ketapang Badak (Ficus lyrata Warb) sebagai Antimikroba. [Skripsi]. Jatinangor: Universitas Padjadjaran.
Suwardewa, T. G. 2014. Peraran Glutathione Peroksidase sebagai Pencegah Terjadinya Preeklampsia. Fakultas Kedokteran UNUD/RSUP Sanglah, Denpasar.